La cuantificación de compuestos bioactivos es los ingredientes es fundamental para el desarrollo de productos alimenticios, nutracéuticos y cosméticos de alta calidad. Mediante el uso de técnicas analíticas avanzadas, cuantificamos una amplia gama de compuestos bioactivos, incluyendo polifenoles totales, antocianinas monoméricas, taninos condensados, flavonoides, saponinas, alcaloides, proteínas y gluten, entre otros.